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酒店廚房除臭設(shè)備的實(shí)際應(yīng)用案例

未知, 2018-10-11 11:48, 次瀏覽

  本發(fā)明的除臭設(shè)備可以應(yīng)用于任何類型的烹飪裝置,如煤氣,電或微波爐。此外,本發(fā)明的烹飪裝置包括各種可蒸煮食物的裝置,如煤氣,電或微波爐。

  圖1是一個(gè)部分爆炸透視烹飪裝置根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)示例性實(shí)施例中,和圖2是一個(gè)橫剖面圖顯示圖1的烹飪裝置的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。關(guān)于圖。1和2,烹飪裝置100包括內(nèi)殼80和外殼90。內(nèi)殼80定義了烹飪空間或室10烹調(diào)食物。外殼90分區(qū)空間包含內(nèi)殼80一個(gè)電氣部件室,54位于內(nèi)殼上80,后氣道91位于內(nèi)殼的背面80,和較低的空氣通道92位于內(nèi)殼下側(cè)80。

  如圖2所示,一個(gè)門70設(shè)置在外殼90打開和關(guān)閉烹飪空間10。門70與外殼90在任何適當(dāng)?shù)姆绞絹泶蜷_和關(guān)閉烹飪空間10,如在旋轉(zhuǎn)鉸鏈。門70可能有合適的結(jié)構(gòu),如多個(gè)板件,并彼此提供流動(dòng)徑76在門里面的空氣冷卻。

  如圖1所示,加熱器65設(shè)置在上側(cè),下側(cè),和烹飪空間后方10在烹飪空間熱10。同時(shí),烹調(diào)室風(fēng)機(jī)67設(shè)置在烹飪空間后方10。烹調(diào)室風(fēng)機(jī)67把空氣從烹飪空間內(nèi)10,經(jīng)加熱器加熱吸入的空氣65安裝在烹飪空間后方10放電,然后向烹飪空間內(nèi)被加熱的空氣10。

  風(fēng)機(jī)模塊60設(shè)置在電熱元件的房間54,如圖。1和2。風(fēng)機(jī)模塊60包括風(fēng)機(jī)62因?yàn)樵诤竺娴目諝馔ǖ喇a(chǎn)生的空氣流91和電機(jī)64用于驅(qū)動(dòng)風(fēng)扇62。

  一個(gè)導(dǎo)管66設(shè)置在電熱元件的房間54連接吹風(fēng)機(jī)模塊出口60。管道66包括管閥66A用于打開和關(guān)閉管道66。內(nèi)殼80包括***通信部分或開口81連接烹飪空間10與管66。***通信部分81包括***閥81A用于打開和關(guān)閉***通信部分81。內(nèi)殼80包括一個(gè)***二通信部分或開口82。***二通信部分82連接的烹飪空間10與管66,和位于下方的導(dǎo)管66在***通信部分了81。***二通信部分82包括***二閥82A用于打開和關(guān)閉***二通信部82。

  風(fēng)機(jī)模塊60把空氣從外面來的電器元件的房間內(nèi),冷卻的電子元件的房間54,然后將空氣排放到外面。從管中排出的空氣66向外部排出空間之門之間的上方70與前板51外殼的90。然而,吸入的空氣的風(fēng)扇模塊60也可能流入烹飪空間10通過***二通信部分82。

  烹飪裝置100包括除臭設(shè)備30。除臭設(shè)備30設(shè)置在***通信部分81,和用于去除異味和臭味的烹飪空間生產(chǎn)的材料10。除臭設(shè)備的布置30不限于以上,而是除臭設(shè)備30可以位于任何通過空氣含惡臭氣體及生產(chǎn)資料流。

  除臭設(shè)備30產(chǎn)生的等離子體產(chǎn)生臭氧和離子。除臭設(shè)備30,這是顯示在圖。3和4,可能會(huì)有合適的配置。圖3是一個(gè)除臭設(shè)備部分的視角30,和圖4是一個(gè)橫斷面視圖沿圖3線的IV-IV采取。關(guān)于圖。3和4,除臭設(shè)備30包括一個(gè)***放電電極31,***二放電電極32,一介電層33,和任何合適的電源類型(未顯示)。***放電電極31和***二放電電極32彼此間隔,與介電層33其間。放電電壓被到***放電電極31由電源,和***二放電電極32接地。然而,該除臭設(shè)備的建設(shè)30不限于以上。

  臭氧去除裝置40后面有氣味和氣味的生產(chǎn)材料的去除裝置30在***通信部分81。臭氧去除裝置40消除剩余的臭氧從除臭單元流動(dòng)30。雖然臭氧是用來有效地去除惡臭氣體及材料的生產(chǎn)中,有一種,臭氧會(huì)對人體健康有害的當(dāng)它被排出到外面。因此,有必要控制排放到一個(gè)設(shè)定值以下的臭氧量。臭氧去除裝置170臭氧的氣體加熱,從***二除臭區(qū)介紹142,到設(shè)定溫度或更高。然而,臭氧去除裝置不僅限于上述的結(jié)構(gòu),但臭氧去除裝置170在任何合適的方式可以消除臭氧。同時(shí),臭氧去除裝置40不一定是在烹飪所需的裝置100。當(dāng)烹飪裝置100用于烹飪,流過***通信部分的空氣溫度81很高。因此,臭氧混合在空氣中可通過加熱而臭氧是高溫空氣流動(dòng)。在的情況下,臭氧去除裝置40設(shè)置,臭氧可以更有效的清除。

  圖5是一個(gè)方框圖顯示一個(gè)如圖100所示的烹飪裝置的控制信號(hào)流。參考圖5,輸入單元120從用戶接收操作信號(hào),和烹調(diào)裝置180烹飪食物,基于由用戶操作信號(hào)輸入。烹飪裝置180包括加熱器65,烹調(diào)室風(fēng)機(jī)67,***閥81A,***二閥82A,和管道閥門66A。然而,烹調(diào)裝置180可以做飯?jiān)谌魏芜m當(dāng)?shù)姆绞?,如從加熱元件的熱或微波。輸入單?20可能有合適的結(jié)構(gòu),如一個(gè)按鈕或撥。

  存儲(chǔ)130信息存儲(chǔ)到烹飪設(shè)備的操作有關(guān)的100。如果一個(gè)操作信號(hào)由用戶輸入,控制器110根據(jù)操作信號(hào)產(chǎn)生一控制信號(hào)并傳送控制信號(hào)到加熱器65和房間的風(fēng)機(jī)67。加熱器65和房間的風(fēng)機(jī)67根據(jù)控制信號(hào)做飯。顯示125,這可能有合適的結(jié)構(gòu),如液晶顯示屏,可以顯示任何合適的信息,如食品或用戶的操作信息的烹飪信息。

  以下,一種機(jī)制,消除異味和臭味的烹飪裝置的制造材料100將進(jìn)行更詳細(xì)的描述。圖6顯示了在烹飪裝置氣體或空氣循環(huán)結(jié)構(gòu)100在烹飪過程中。在這里,“氣”或“貨物”包括空氣或氣體和/或顆粒產(chǎn)生的氣味。烹飪裝置100做飯多種烹調(diào)方式。烹調(diào)模式可包括加熱模式,除霜模式,和焙燒方式。當(dāng)食物在燒烤方式烹調(diào),相對***量的氣味和氣味的生產(chǎn)原料在烹飪空間生成10。相反,當(dāng)食物在除霜模式熟,相對少量的氣味和氣味的生產(chǎn)資料(或不)在烹飪空間生成10。因此,烹調(diào)模式可分為基于氣味和氣味的生產(chǎn)材料產(chǎn)生的預(yù)期數(shù)量的幾組。該組包括一個(gè)“強(qiáng)”的小組,一個(gè)“正常”的集團(tuán),和一個(gè)“弱”的組。包括在集團(tuán)強(qiáng)***的烹調(diào)方式,除臭設(shè)備的運(yùn)行時(shí)間30可以延長或產(chǎn)生的等離子體的量可能會(huì)增加,如:增加供給除臭單元的功率,來去除更多的氣味和氣味的生產(chǎn)原料。包括在的烹調(diào)方式,該除臭設(shè)備運(yùn)行30可能會(huì)停止。在正常組,除味裝置30仍在使用,然而,其運(yùn)行時(shí)間可設(shè)置為小于在強(qiáng)***的集團(tuán)或產(chǎn)生的等離子體的數(shù)量可能會(huì)減少,如通過降低提供給除味裝置電源。

  運(yùn)行時(shí)間的氣味和氣味的生產(chǎn)材料的去除裝置30可以手動(dòng)調(diào)整。輸入單元120可以接收來自用戶的操作信號(hào),和控制器110可以改變除臭設(shè)備的運(yùn)行時(shí)間30根據(jù)操作信號(hào)。

  當(dāng)除臭設(shè)備30工作,臭氧去除裝置40據(jù)此操作。臭氧去除裝置40可以工作在通信的氣味和氣味的生產(chǎn)材料的去除裝置30,也可以僅當(dāng)操作模式設(shè)置為強(qiáng)勢集團(tuán)。此外,臭氧去除裝置40可以由用戶手動(dòng)操作。

  參考圖6,氣味和氣味的生產(chǎn)材料時(shí)產(chǎn)生的食物在烹調(diào)空間熟10。在這個(gè)時(shí)候,風(fēng)扇62用于電子部件的冷卻室54。作為一個(gè)結(jié)果,外部空氣流入下通道92和后面的通道91的烹飪裝置100。***閥81A打開,***二閥82A關(guān)閉,及管閥66A正常。的烹飪空間內(nèi)溫度10增加,氣味和氣味的生產(chǎn)物料混入的烹飪空間內(nèi)的空氣10,和混合氣體流在***通信部分81。此外,當(dāng)風(fēng)扇62操作時(shí),氣體從內(nèi)烹飪空間10與風(fēng)機(jī)相通,62,更輕快地流淌在***通信部分81。

  除臭設(shè)備30操作在***通信部分81產(chǎn)生的等離子體放電。等離子體放電過程中,臭氧和離子產(chǎn)生的空氣。在這個(gè)時(shí)候,各種類型的離子會(huì)產(chǎn)生。離子可以包括負(fù)離子,如哦—。離子和臭氧的反應(yīng)與氣味和氣味的生產(chǎn)材料的溶解和去除異味和臭味產(chǎn)生材料。一個(gè)主要來源的氣味和氣味的生產(chǎn)材料是一種混合的C-H材料,其中離子和臭氧在源材料的C-H鍵斷開。去除惡臭氣體及制作材料的量取決于所產(chǎn)生的離子和臭氧量的確定,氣味和氣味的生產(chǎn)材料的反應(yīng)時(shí)間,等。

  此外,水分冷凝和小的氣溶膠粒子的等離子體放電過程中產(chǎn)生的,和凝結(jié)的水汽和氣溶膠粒子產(chǎn)生小發(fā)揮作用來去除異味和臭味產(chǎn)生材料。***別是,小的氣溶膠粒子直接作用于材料產(chǎn)生的氣味和氣味的生產(chǎn)材料,從而產(chǎn)生***量的CH3的基。CH3-基C-H鍵的斷開,從而消除異味和臭味產(chǎn)生材料。

  從該氣體產(chǎn)生的氣味的材料的去除是與外部空氣混合流的電氣部件的房間里54混合氣體,然后通過管道排到外面66。氣體在***通信部分的流動(dòng)81從烹飪空間10在高溫條件下。因此,剩余臭氧可以通過如此高的溫度自然溶解,以及由臭氧去除裝置40。

  在烹飪裝置100圖6所示,兩除臭設(shè)備30臭氧去除裝置40在烹飪裝置100在烹飪過程中。然而,本發(fā)明并不限于此,而是除臭設(shè)備30臭氧去除裝置40可以在烹調(diào)前和手術(shù)后。作為一個(gè)例子,除臭設(shè)備30臭氧去除裝置40可以操作的清潔烹飪裝置內(nèi)蒸煮后。同時(shí),除臭設(shè)備30臭氧去除裝置40可以在烹飪之前,這樣的氣味和氣味從以前的食品生產(chǎn)的材料可能不會(huì)被食品吸收。

  圖7顯示了一個(gè)循環(huán)的氣體在烹飪裝置100在烹飪之前和之后。風(fēng)扇62旋轉(zhuǎn)使在烹飪空間空氣流通10。***閥81A***二閥82A打開,及管閥66A關(guān)閉。風(fēng)扇的轉(zhuǎn)動(dòng)62將氣味和氣味從烹飪空間生產(chǎn)的材料10在烹飪空間內(nèi)與空氣混合10和混合空氣流過***通信部分81。

  然后,除臭設(shè)備30臭氧去除裝置40在***通信部分操作81為了去除異味和臭味產(chǎn)生材料和剩余臭氧。

  氣體通過除臭設(shè)備30通過管66,然后返回到烹飪空間10通過***二通信部分82。因此,氣味和氣味的生產(chǎn)材料中剩余的烹飪空間10可以去除,而反復(fù)循環(huán)通過***通信部分81,管道66,和***二通信部分82,它提供了完整的去除異味和臭味產(chǎn)生材料。去除率的氣味和氣味的生產(chǎn)材料可通過調(diào)節(jié)氣體循環(huán)時(shí)間控制。

  同時(shí)本發(fā)明已被證明與參考***定的示例性實(shí)施例的方法的描述,它將這些技能的理解在藝術(shù)作品的形式和內(nèi)容的各種變化,可以在不脫離本發(fā)明的和范圍的界定的附加要求。

  雖然實(shí)施方案已在參考了一些說明性的實(shí)施方式的描述,應(yīng)該認(rèn)識(shí)到,許多其他的修改和實(shí)施方案可設(shè)計(jì)了本***域的技術(shù)人員將在本發(fā)明的和范圍。更***別的是,各種變化和修改可能在零件和主題的組合排列或安排在披露范圍,圖紙和附加要求。除了變化和修改的組成部分和/或協(xié)議,交替使用,也會(huì)被那些技能在藝術(shù)觀。

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  實(shí)施例的插圖描述的目的是提供的各種實(shí)施例的結(jié)構(gòu)的一般認(rèn)識(shí)。插圖是不打算作為一個(gè)完整的描述,所有的元素和功能的設(shè)備和系統(tǒng),利用結(jié)構(gòu)或此處描述的方法??赡茉谒囆g(shù)上的技巧明顯時(shí)回顧許多其它實(shí)施例披露??梢岳脕碜怨_的其它實(shí)施例中,這樣的結(jié)構(gòu)和邏輯替換和變化也不會(huì)偏離的披露范圍。因此,信息披露和人物都被視為說明性而非性的。

  可能會(huì)稱本公開的一個(gè)或多個(gè)實(shí)施例中,單***或集體,由“發(fā)明”只是為了方便,不打算自愿的范圍在本應(yīng)用于任何***定的發(fā)明和發(fā)明的概念。此外,雖然具體的實(shí)施方案中,已經(jīng)示出和描述,它應(yīng)該可以理解的是,任何后續(xù)安排設(shè)計(jì)達(dá)到相同或相似的目的可以代替具體的實(shí)施例中示出。本發(fā)明的目的是覆蓋任何和所有隨后的改編或各種實(shí)施例的變化。上述實(shí)施方式的組合,和其它實(shí)施例中沒有具體描述,將是本***域技術(shù)人員明顯在審查的描述。

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